2018-03-01 11:39:19 选调生招聘网 http://www.huatu.com/ 文章来源：中新网
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元宵节是春节之后的第一个重要节日，人们赏灯、猜灯谜，当然最少不了的还是吃元宵或汤圆。
有人喜欢自制元宵或汤圆，吃个新鲜，在馅料的口味上也有了更多的选择。那么，元宵是怎样做成的?元宵与汤圆又有什么不同呢?
元宵是怎样做成的?
2月27日，北京稻香村于伯军师傅在某营业部现场展示了摇元宵的过程。
做元宵时，首先要将馅料做好，沾上水，再投进盛满糯米粉的笸箩内摇;然后再沾水，继续滚上糯米粉，如此反复多次，让其逐渐变圆、变大。
“在摇的过程中要让元宵充分碰撞，这样糯米粉才能黏得更牢，手工制作时整个过程大约需要15分钟，每一个元宵的重量为25克左右。”于伯军说。
据他介绍，摇元宵所用的糯米粉是用石磨工艺做成的，这样能最大限度地保留糯米的营养成分和自然香味，摇出来的元宵黏度高，吃起来既松软又劲道。
自制元宵和汤圆受宠
于伯军的现场展示吸引了不少北京市民围观。
“现摇元宵见的越来越少。这种元宵新鲜，想买一点尝尝，看有没有旧时的味道。”一位五六十岁的女士说。
这个元宵节，大家自制元宵和汤圆的热情不低。京东提供给中新网记者的数据显示，元宵节前期，糯米粉的销售金额环比增长超过80%。
数据显示，中青年人群、女性用户更喜爱自制元宵和汤圆，糯米粉消费占比高。具体来看，女性消费者消费金额占比达69%，26-45岁年龄段消费金额占比达77%。
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