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2017年选调生招聘考试公基知识备考:碱的知识

2017-02-22 17:30 选调生考试网 http://xds.huatu.com/ 作者:华图教育 来源:华图教育

【导读】2017年选调生招聘考试公基知识备考:碱的知识,2017年选调生招聘考试后期将会陆续展开,如何科学备考选调生招聘考试,华图小编将会为大家整理相关考试常识、技巧以及习题等相关资料。今天小编带来的是2017年选调生招聘考试公基知识备考:碱的知识,助力2017年选调生招聘考试。

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  碱是指有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)和小苏打(碳酸氢钠),小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品。食用碱呈固体状态,圆形,色洁白,易溶于水。食碱并不是一种常用调味品,它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂,能使干货原料迅速涨发,软化纤维,去除发面团的酸味,适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形,以增进人们的食欲。

  食碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等。碱的分类:按一个碱分子电离出氢氧根离子的个数分:一元碱、二元碱、多元碱按溶解性分:可溶性碱、微溶性碱、难溶性碱按电离能力分:强碱、弱碱按用途分:工业碱、食用碱工业碱:是行业内习惯性叫法,涵义比较笼统,它可以是很多种产品,但一般是指三碱:工业纯碱(碳酸钠Na2CO3)、工业烧碱(氢氧化钠NaOH)、工业重碱(NaHCO3)。不管是以上哪种产品,工业碱都是纯度和杂质(可能含有重金属等)含量满足一般性工业使用的碱,工艺相对简单,可以进行大规模工业生产,对人体有危害。食用碱:食用纯碱(碳酸钠Na2CO3,分子式相同,但没有工业纯碱的杂质)和食用小苏打(碳酸氢钠NaHCO3)

  2017年选调生招聘考试公基知识备考:碱的知识,熟记常识,记忆然后复习,学会举一反三,才可以做到事半功倍的效果。在2017年选调生招聘考试中一举中第,取得一个满意的成绩。

(编辑:yinrong)

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